Chia sẻ tác dụng của tỏi đen và bí kíp làm tỏi đen ngay tại nhà

Tỏi đen là một loại thực phẩm chăm sóc sức khỏe có nhiều tác dụng tốt như tăng cường miễn dịch, chống ung thư, chống oxy hóa,… Tuy nhiên, bạn đã biết đúng về tác dụng của tỏi đen với sức khỏe con người như thế nào chưa? Hôm nay hãy cùng Lavoine tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé.

1. Tỏi đen là gì?

Tỏi đen không tồn tại trong tự nhiên, nó được làm từ tỏi trắng thông qua quá trình lên men với nhiệt độ và độ ẩm nghiêm ngặt. Sau quá trình này, tỏi trắng sẽ trở thành tỏi đen với hàm lượng các hoạt chất tăng lên đáng kể. Tỏi đen có vị ngọt, dẻo và không mùi hăng, do đó bạn có thể ăn tỏi đen mỗi ngày để tăng cường sức khỏe mà không sợ bị hôi miệng.

2. Tác dụng của tỏi đen với sức khỏe

Tỏi đen có nhiều tác dụng tốt với sức khỏe, bao gồm:

• Chống ung thư và chống oxy hóa: Tỏi đen có hợp chất chống ung thư và giúp tăng sức đề kháng cơ thể.
• Tránh nhiễm trùng và ngừa vi khuẩn: Tỏi đen chứa allicin, có chất kháng sinh giúp ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập cơ thể.
• Ngừa bệnh mãn tính: Tỏi đen có tác dụng chống oxy hóa cao, giúp bảo vệ tế bào và ngăn ngừa các bệnh mãn tính không lây như cao huyết áp, suy giảm trí nhớ, tiểu đường,…
• Phục hồi cơ bắp và cải thiện chức năng tiêu hóa: Tỏi đen giúp phục hồi tổn thương cơ bắp, cải thiện chức năng tiêu hóa và thúc đẩy giấc ngủ.
• Tăng cường khả năng miễn dịch: Tỏi đen được dùng cho người bị suy giảm miễn dịch, người bị cúm và giúp phục hồi sức khỏe sau khi ốm.
• Ức chế tế bào ung thư: Tỏi đen có tác dụng ức chế một số dòng tế bào ung thư như ung thư vú, ung thư gan, ung thư dạ dày, ung thư đại tràng.
• Hạ cholesterol máu và điều hòa đường huyết: Tỏi đen có tác dụng hạ cholesterol máu, giảm mỡ máu và tốt cho hệ tim mạch.

3. Những đối tượng nên và không nên dùng tỏi đen

• Những người mắc các bệnh về mắt không nên dùng tỏi đen, vì nó có thể gây tổn thương và giảm thị lực.
• Người mắc các bệnh về gan nên cân nhắc khi ăn tỏi đen, vì nó có thể gây buồn nôn và ảnh hưởng đến chức năng gan.
• Tỏi đen không phù hợp cho người mắc bệnh về thận, ăn tỏi đen có thể phản ứng với thuốc điều trị thận và gây tác dụng phụ không mong muốn.
• Người bị tiêu chảy cần hạn chế ăn tỏi đen, vì nó có thể làm nặng tình trạng bệnh.
• Người huyết áp thấp và phụ nữ mang thai cần cân nhắc khi ăn tỏi đen, vì có thể gây biến chứng và ảnh hưởng đến sức khỏe.

4. Cách dùng tỏi đen đúng cách

Có nhiều cách dùng tỏi đen như sau:

• Dùng tỏi đen trực tiếp: Bóc vỏ và nhai kỹ từ 2-4 củ tỏi đen/ngày, nên dùng vào buổi sáng trước bữa ăn và uống nhiều nước.
• Nước ép tỏi đen: Xay nhuyễn 3-5g tỏi đen với một chén nước ấm, lọc thành nước ép và uống ngay hoặc kết hợp với nước trái cây.
• Tỏi đen ngâm mật ong: Ngâm 125-150g tỏi đen vào mật ong trong 3 tuần, ăn 3 củ tỏi đen và một thìa mật ong mỗi ngày.
• Tỏi đen ngâm rượu: Ngâm 250g tỏi đen vào 1 lít rượu trắng trong 10 ngày, uống 2-3 lần/ngày, mỗi lần 30-40ml.
• Có thể tự làm tỏi đen tại nhà với nguyên liệu đơn giản như tỏi và bia. Quá trình làm tỏi đen đòi hỏi sự kiên nhẫn và chú ý bảo quản để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất.

5. Cách làm tỏi đen ngay tại nhà

Để làm tỏi đen tại nhà, bạn cần chuẩn bị:

• Tỏi: 1kg
• Bia: 1 lon
• Giấy bạc

Cách làm tỏi đen:

1. Làm sạch tỏi: Bóc vỏ và cắt cuống tỏi.
2. Lên men tỏi: Ngâm tỏi với bia trong 30 phút, sau đó gói tỏi vào giấy bạc thật kỹ.
3. Ủ tỏi: Có thể dùng nồi cơm điện, máy làm tỏi đen hoặc nồi áp suất để ủ tỏi trong khoảng 10-15 ngày.
4. Bảo quản tỏi đen: Bạn có thể bảo quản tỏi đen ở nhiệt độ phòng trong hộp giấy hoặc trong tủ lạnh.

Lưu ý khi làm và bảo quản tỏi đen:

• Nếu ngâm tỏi với bia, chỉ cần ngâm trong 30 phút và lấy ra để tỏi ráo nước trước khi ủ.
• Trong quá trình ủ, hãy đảm bảo nguồn điện ổn định và bảo quản nồi ủ ở nơi thoáng mát, không ánh sáng trực tiếp.
• Khi đã mở bao bì, hãy dùng hết tỏi đen trong vòng 1 tuần.
• Bạn có thể bảo quản tỏi đen ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh, với những lưu ý riêng cho từng trường hợp.

Trên đây là những tác dụng và bí kíp làm tỏi đen tại nhà mà Lavoine muốn chia sẻ. Tỏi đen là một loại thực phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Hãy thử làm tỏi đen ngay để tận hưởng những lợi ích mà nó mang lại nhé!